Ausgabe 1 · Oktober 2026
Die Geräte sind bestellt.
Hallo aus Zürich. Das ist die erste Ausgabe — und wir sind ehrlich: Es gibt noch keinen Stand, keine Theke und kein Schild. Aber es gibt eine Bestellung, die gerade unterwegs ist, und ein paar Dinge, die uns nachts beschäftigen.
Was passiert ist
Die Geräte für den Weihnachtsmarkt sind bestellt. Ofen, Kühlung, Theke, Kasse — alles, was in eine Doppelhütte am Rosenhof passen muss. Jetzt heisst es warten, bis geliefert wird, und hoffen, dass alles so funktioniert, wie wir es uns in der Küche zu Hause ausgedacht haben. Ein Ofen in einer Holzhütte im Dezember ist etwas anderes als ein Ofen in der Küche.
Was uns beschäftigt
Wir sind aufgeregt. Nicht nervös — aufgeregt. Ob alles funktionieren wird, ob die Schnecken im Rhythmus aus dem Ofen kommen, den wir uns ausgerechnet haben, ob die Schlange sich bewegt. Und: ob man uns in diesem Innenhof überhaupt findet. Der Rosenhof liegt etwas versteckt zwischen Niederdorf und Limmat — wer dort war, kennt ihn; wer nicht, läuft vielleicht vorbei. Darum dieser Newsletter. Du weisst immer, wo wir sind.
Was gerade im Ofen ist
Die letzten Versuche laufen — mit den Varianten, die wir anbieten wollen. Es wird gebacken, gekostet, verworfen, wieder gebacken. Wir sind gespannt auf euer Feedback, sobald die erste Schnecke über die Theke geht. Welche Varianten es werden: dazu mehr im nächsten Newsletter.
Wo es uns gibt
Ab 19. November am Weihnachtsmarkt Dörfli, Rosenhof, Doppelhütte 69/70. Voraussichtlich ab Ende November auch bei Reif, der Metzgerei am Züriberg. Und 2027, wenn alles gut geht, im eigenen Lokal — wer es zuerst erfahren will, ist hier richtig.
bis bald im Rosenhof